とうもろこしの白和え
栗原はるみさんのレシピを参考にしました
材料
- 3個入り豆腐の1個（木綿でも絹でも）
- とうもろこし 一本分
- バター
- クリームチーズ 2,3cmくらい
- 砂糖
- 塩
作り方
- 豆腐の水抜きをする。豆腐にキッふチンペーパーを巻き、重しをして冷蔵庫に半日くらい置く。時間がなかったらチンしたら早いです。
- とうもろこしを茹でるか、チンするかで熱を通す。
- 水の抜けた豆腐を容器に移し、泡立て器やフォークで潰して滑らかにする。バター少しと、クリームチーズを加えてよく混ぜる。固くて混ぜにくかったら、何十秒かレンジにかける
- 塩を2つまみくらい、砂糖を少し、味を見ながら入れる。いい感じになったらとうもろこしをいれ、混ぜる。完成
ヌーシャテルチーズで作ったけど美味しかった
ハニーマスタードマヨチキンポテト
めちゃうまのやつ
材料
- 鶏もも（2枚）
- じゃがいも（2個）
- 塩こしょう
- 醤油
- にんにくチューブ
- はちみつ
- マヨネーズ
- マスタード（つぶつぶ）
作り方
- 鶏肉を一口くらいに切って、多めに塩こしょうして置いとく（できれば10分くらい）
- じゃがいもを一口くらいに切って、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで5-6分チン。よく洗って芽を取れば皮剥かなくてもいいよ
- フライパンで皮目を下にして強火で鶏肉を焼く。良い色がついたら少し火を弱めて裏側も焼く。じゃがいもが柔らかくなったら水気をきって投入
- 大体火が通ったら、キッチンペーパーでよく油や水分をとる。にんにくチューブ（1cmくらい）、醤油（2-3周くらい）、はちみつ（2-3周くらい）、マヨネーズ（2-3周くらい）を入れて混ぜる。
- 混ざったらマスタード（多いほどうまい）を加える。
- 完成
- もしソースをとろっとさせたかったら、具を出してから煮詰めたり、小麦粉や片栗粉を加えたり、鶏肉に塩こしょうするときに一緒に片栗粉もふればいいと思う
玉ねぎとかいれても美味しそう
食感増しかぼちゃサラダ
食感楽しめのかぼちゃサラダ
簡単！
材料
- かぼちゃ
- きゅうり
- 塩
- マヨネーズ
- 塩こしょう
- ナッツ
- ポテチ
- 黒こしょう
作り方
- かぼちゃを適当なサイズに切って、全体的にぬらして、ラップして５，６分レンジにかける。柔らかくなるまで。
- その間にきゅうりをスライサーか、包丁でなるべく薄く切る。塩をまぶして放置しとく。
- かぼちゃが柔らかくなったら、好きな大きさに潰す。皮も美味しい。
- きゅうりに水気が出てきたらめちゃくちゃに絞る。水分を残すな
- かぼちゃ、きゅうり、マヨネーズ、塩こしょう、砕いたナッツを混ぜる。
- 仕上げに砕いたポテチと黒こしょうをかける
クミン、ナツメグ、レーズン、玉ねぎなど入れても美味しそう。
ポリポリのさくさくで美味しいよ。
アップルクランブルの作り方
クランブルの中に玄米フレークを砕いていれてみた
材料
りんご 1-2個
バター
砂糖
洋酒（キルシュいれた）
牛乳
小麦粉
バター
塩
砂糖
つくりかた
- 林檎の皮をよく洗って、薄切りにする
- フライパンにバターを少し溶かし、林檎に焦げ目を付ける。
- 並行でクランブルを作る。ボウルに小麦粉（作りたい量）、塩（少し）、砂糖（少なめでいい）を入れ混ぜる。ぽろぽろとした塊ができるまで、様子を見ながらバターを加え混ぜる。（こういうやつバターはよく冷やして置くことと書いてあるけど、混ぜにくいから室温で良いと思う。バターが完全に液状にならないようにだけ注意。手よりスプーンがいい）
- 林檎に焼き目がついたら、砂糖を加えてカラメル上にする。牛乳少し、洋酒少し、バターを加えてキャラメルっぽく水分がなくなるまで焦げないように煮る
- オーブンを220℃に予熱
- 林檎もクランブルも出来上がったら容器に林檎、クランブルの順に入れ、10-15分ほどやく。焼き加減は随時確認し、好みの加減に。クランブルは焼く直前にかけるとさくさくになります
適当につくっても失敗しづらい気がする
美味しい！！！
